Poids : 2kg
Type d'emballage : Sous vide
Unités par carton : A la pièce
Autres conditionnements : Non disponible
EAN :
Cette coppa est préparée à partir de muscles du cou du cochon. On la masse avec du poivre, du sel et du vin blanc. On la glisse dans un boyau naturel. L'affinage dure de 3 à 6 mois et se passe dans des entrepots humides. La viande est de couleur rouge parsemée de rayures de couleur blanc-rose. Elle a un parfum doux et caractéristique et son goût est délicat et devient plus marqué avec l'affinage. C'est une des charcuteries les plus nourissantes.
Ingrédients :
Viande de porc, sel, dextrose, saccharose, arômes, épices, conservateurs (nitrite de sodium E250, nitrate de potassium E252)
Allergènes :
Durée de conservation indicative : 4mois
Conseils de conservation :
Conserver au réfrigérateur entre 0°C et 5°C.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
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| Matières grasses |
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| dont acides gras saturés |
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| Glucides |
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| dont sucres |
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| Fibres |
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| Protéines |
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| Sel |
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