Poids : 1kg
Type d'emballage : Sachet
Unités par carton : 10
Autres conditionnements : 25kg
EAN : 8031301700230
Le moulin Agostini est un moulin "bio-dédié" et à filière très courte (dite "à Km 0"), selon leur souhait d'avoir un impact positif sur l'environnement. En effet, leur blé provient d'un réseau d'agriculteurs locaux qu'ils ont participé à former et que leur permet de pouvoir suivre toutes les étapes de la production: des semailles jusqu'à la moisson. Il s'agit d'un réseau éthique qui prime le travail de ces producteurs, qui respecte les temps et le rythme à la fois de la terre et de la nature.
Le mélange de blés de cette farine de type 2 suit ce système et vient lui-même de ce réseau et il est issu de l'agriculture biologique. Cette farine de blé tendre de type 2 (type T 110) est une farine semi-complète à la couleur plus foncée par rapport aux farines semi-complètes habituelles. Le mélange de blés anciens (Iervicella, Solina, San Giacomo, Gentilrosso, Bologna) et la mouture à la pierre ainsi que le son contenu en quantité élevée permettent d'obtenir une farine très riche en fibres et en minéraux. Idéale pour préparer le bon pain d'autrefois, des pizzas, des taralli. Elle peut être travaillée sans être "coupée" avec d'autres farines. Force: W 180 (1kg), W 200 (25kg)
Ingrédients : Farine de blé tendre type 2 bio.
Allergènes : Gluten. Peut contenir traces de soja, moutarde, sésame et lupin.
Durée de conservation indicative : 36 mois
Conseils de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec et à l'abri de sources de chaleur et de lumière.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
1465Kj/345Kcal |
| Matières grasses |
1g |
| dont acides gras saturés |
0,2g |
| Glucides |
67,8g |
| dont sucres |
1,9g |
| Fibres |
3,5g
|
| Protéines |
11,9g |
| Sel |
0,003g |
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