Poids : 1kg
Type d'emballage : Sachet
Unités par carton : 10
Autres conditionnements : 5kg
EAN : 8031301700551
Une farine totalement italienne mais principalement des Marches, réalisée uniquement avec des blés produits autour du moulin et qui ont les mêmes caractéristiques que la Manitoba.
La type 0 Forte a une force supérieure à 360, idéale pour les préparations aussi bien sucrées que salées nécessitant de longs temps de pousse. Cette farine parvient à atteindre des temps de pousse jusqu'à 24-48h.
Les farines fortes contiennent un grand pourcentage de protéines qui permet d'absorber les liquides pendant le pétrissage et de retenir le dioxyde de carbone pendant la levée. La pâte est donc plus élastique.
Elle peut être utilisée avec d'autres farines ce qui augmentera le coefficient de force total de la farine et pour la préparation des panettoni, pandori, colombe, maritozzi, baguettes ou pizzas.
Ingrédients : Farine de blé tendre 0 issue de l'agriculture biologique.
Allergènes : Gluten. Peut contenir traces de soja, sésame et lupin.
Durée de conservation indicative : 36 mois
Conseils de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec et à l'abri de sources de chaleur et de lumière.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
1467Kj/346Kcal |
| Matières grasses |
1g |
| dont acides gras saturés |
0,2g |
| Glucides |
69g |
| dont sucres |
0,5g |
| Fibres |
2,5g
|
| Protéines |
14g |
| Sel |
0,002g |
|
