Poids : 50g
Type d'emballage : Sous vide
Unités par carton : 22
Autres conditionnements : Non disponible
EAN :
C'est un aliment traditionnel des côtes de Sardaigne mais aussi de la Maremma. Il s'agit de la poche des oeufs de la poutargue qui est soutiré au poisson à peine pêché, puis salée, pressée, séchée et affinée. Son goût est plus délicat que celui de la poutargue de thon et sa couleur est plus claire. Hier un aliment dédié au simple pêcheurs passant de longues heures en mer, c'est aujourd'hui un met très recherché, raffiné, particulièrement apprécié des vrais connaisseurs. On l'apprécie simplement en râpant un peu de poutargue sur un plat de spaghetti avec un peu de persil frais et un filet d'huile d'olive délicate.
Ingrédients :
Oeufs de mulet (mugil cephalus), sel de mer.
Allergènes :
Poisson et produits à base de poisson
Durée de conservation indicative : 18mois
Conseils de conservation :
Maintenir réfrigéré entre 3°C et 6°C.
Données nutritionnelles (pour 100g ou 100ml) :
| Energie |
1795 kJ / 429 kcal |
| Matières grasses |
29,2 g |
| dont acides gras saturés |
12 g |
| Glucides |
0 g |
| dont sucres |
0 g |
| Fibres |
|
| Protéines |
41,5 g |
| Sel |
3,19 g |
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